中午饭做什么简单好吃？
作为一个在高校食堂工作多年的师傅，根据我的经验来看， 食堂的午餐一般分为两部分 一种就是外卖一样送到的外卖式成品餐盒食品，这种一般都是商家提前做好的，加热一下就可以食用了；
另外一种就是自己加工制作的食物，比如简单的炒菜、炖菜或者汤品等，这些需要食堂工作人员花时间去烹制。所以一般来说，午餐时间比较短的学校，都会选择第一种快出菜品的美食，而午餐时间比较充裕的学校会准备第二种需要时间加工的食品。
下面我给大家详细介绍一下这两种不同类型的午餐都是如何制作的—— 【第一种】【外卖式成品餐盒食品】（加热即食） 这种一般是学校提前一天采购好食材，然后进行烹制，做成成品后放入保温桶中进行保温，第二天供应给学生就餐。 这样的好处是节约了烹饪的时间，而且保证了温度，学生吃到嘴里的食物是最鲜美的。 缺点就是不太符合健康饮食的原则，因为很多蔬菜经过一夜的存放，维生素都已经流失了，肉类也是放了一夜之后会产生蛋白质分解代谢物，如果反复加热吃进肚子里会对健康有影响。
不过大学食堂的饭菜口味肯定比不上外面的饭店，如果学生吃惯了学校的伙食，突然吃到外面的美食，必然会觉得很好吃，但这样做对健康影响最大的莫过于油脂和盐分高了，所以还是建议少吃。
【第二种】【自己加工制作的食物】（需要时间烹饪） 这类菜肴主要是由学校厨师亲自下厨做菜，一般做卤菜，炖菜，烧菜居多。例如： 红烧肉 土豆炖牛肉 排骨莲藕汤 这些都是需要提前准备好原料，再进行烹制。
如果是炖菜或者汤品，工序就相对比较简单，但是也需要大概一个小时的时间。 有些学校还会专门为学生搭配营养食谱，做到膳食平衡，荤素搭配，粗细搭配。
除了以上的介绍，其实不同的学校会有不同的特色菜品，这主要取决于当地的学生口味喜好以及食堂老板采购的来源。如果有机会去不同的学校就餐，你会发现不一样的惊喜！