嫰竹荪怎么炒好吃？
嫩竹荪适合做成荤菜，和肉片一起炒是非常好的做法 准备食材 配料表 新鲜嫩竹荪10根（建议买这种带菌棒的，非常鲜嫩）、五花肉250g、青红椒各1个、生姜2-3片、香葱2棵、食用油适量、生抽酱油1.5汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒粉少量、白糖少量、盐适量、清水少量。
制作步骤 1、将鲜笋冲洗干净，切成薄片；辣椒洗净去蒂去籽，切片；葱切葱花；姜切丝；豆瓣酱剁细末；
2、锅烧热，放油，加入姜丝、葱花、豆瓣酱用小火炒香后，加入肉片继续煸炒至肥肉部分透明。
3、接着加入切好的竹笋和辣椒，翻炒至断生，调入生抽酱油、花椒粉、白糖和盐翻匀入味即可。 小贴士： 用清水稍微浸泡一下竹笋可以更好地去掉苦味，用清水冲洗掉表面的淀粉质也可以更好的去掉苦味哦~ 这样一道鲜香麻辣的竹笋肉就做好了！喜欢的小伙伴可以试试～