怎么炒鲜奶好吃？
我喜欢吃嫩一点的，所以喜欢把鸡蛋打得越细腻越软越好，这样口感比较好 做法如下： 1.准备好食材。（这里我用了盒装牛奶，如果有新鲜牛奶就更好了） 2.锅里烧开水，把麦片倒进去煮一两分钟，然后把牛奶倒进锅里，小火加热，并不断搅拌至浓稠，然后关火让锅里的液体冷却。（一定要用热水，才能把麦片泡开；而且不能沸腾，否则会失去营养成分）
3.等待麦片和牛奶搅拌均匀，变得丝滑后，加入玉米淀粉继续搅拌均匀。这时候的面糊是非常细腻的。如果不喜欢太细腻的感觉，可以用更粗的玉米淀粉或者颗粒型麦片。个人建议不要使用挂壁式研磨机打得太细，这样口感不好。
4.接着，往里面分次加入蛋黄，每次都要充分搅匀再加下一次。加一次就要充分搅匀，这样才能有比较好的效果。 5.最后加入白糖，我一般是看状态来决定是否要加糖，因为加了奶粉和鸡蛋，本来味道就很香甜了，所以一般不会大量加糖，以免太甜。 最后的状态是这样，比较粘稠，但是又能流动。 接下来就是最关键的步骤-炒制。
6.平底锅放油烧热，舀一大勺面糊进去，迅速转动锅底，让面糊均匀铺满整个锅底，形成薄薄的饼状。 7.一面煎好以后翻面煎另外一面，直到煎至两面金黄就可以出锅了！ 我一般会煎上两三锅之后再混合着放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一蒸或者在微波炉里叮一下。
刚做出来的炒酸奶是很好吃的，软软糯糯的口感，再加上淡淡的奶香味，让人越吃越上瘾呢！ 如果你炒得差不多了可以打开盖子尝一下，到这一步，如果感觉偏酸可以加适量牛奶、蜂蜜或者砂糖调味哦~