如何烧煮干贝最好吃？
我小时候，每年的夏秋季节，奶奶都会买来一堆的干贝（也叫扇贝），让我和叔叔们亲手煮来吃的。 记得那时，我刚上初中，每天放学回家，第一件事就是看看干贝是否已经泡发好，然后迫不及待地准备好砂锅，把泡发好的干贝放进砂锅里，再倒进开水，盖上盖子，让干贝吸足水分。大约半个小时之后，一锅浓郁的干贝汤汁就做好了。这时，只要往里面滴几滴香油、撒上一把香菜末，那香气就会马上扑鼻而来！ 我和哥哥最爱喝点小酒，所以，奶奶每次都会额外给我们准备几个青红椒圈、花生米，让我们蘸着蒜泥一起吃。那味道，真是妙不可言啊……
后来上了大学，我离开了家乡，便很少能吃到用砂锅煮的干贝了。每每想起那个味道，总是念念不忘。 前两年回去，我发现家乡的小河遭到了严重的污染，原来河里的鱼虾都消失了踪影。我问奶奶为什么现在再也吃不到以前那么好吃的干贝了呢？奶奶说，现在环境恶化得太厉害了，那些用来养殖、捕鱼的江河都被严重污染了，再也没有干净的水产品了。听到这里，我不由得深感惋惜。 不过，后来我总算找到了替代的方法。那就是在超市里买回新鲜的扇贝肉，用它来做汤喝。
首先，我把扇贝清洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，然后再捞出来，备用。接着，我向锅中加入两勺淀粉，再用筷子不停搅拌，直到全部变成透明色的拉丝状。最后，我再往里面倒入半锅开水，搅匀后，把焯熟的扇贝肉放进去即可。 这样煮出来的干贝汤汁，依然非常美味！而且，它含有的营养物质一点儿都没有减少呢！ 你也快来试一试吧！