如何做黄焖鸡米饭好吃？
我做的黄焖鸡，不油不腻，味道特别好！ 先准备材料：大米适量、鸡腿四个（吃不了辣的用全腿，爱吃辣就用鸡腿）、香菇若干（喜欢吃的就多放点）、葱姜蒜适量； 调味料：豆瓣酱一大勺、剁辣椒一勺、生抽酱油适量、老抽酱油少许、醋几滴、糖一勺、胡椒粉适量、味精/鸡精/鸡蛋清/水淀粉/芝麻油/葱花/香菜任选一种（三鲜饺子用的是虾皮，所以这里用的鱼露，主要是提鲜的，不喜欢吃甜的可以用生抽啊）——除了最后一道菜，所有东西都放进高压锅炖。
1. 大火把调料中的油脂熬出来，然后倒入洗干净的香菇和切好的鸡腿块，转小火慢慢煨；
2. 大概半小时之后，汤汁变少，开始收汁的时候，可以尝尝咸淡，如果不够咸就再加点生抽酱油或芝麻油之类的，味道应该以入口咸甜适中为好，太咸会对胃造成负担而且不容易下口哦～
3. 最后盛出撒上香葱和小米椒圈(小米椒是为了好看，不喜欢的也可以不放)，浇上热油，就可以开饭啦！ PS：1. 如果不想让汤汁变成糊糊状可以直接在高压锅中盖上盖子闷熟，就是可能需要多搅拌一下免得粘锅底；
2. 我一般是早上做，中午吃饭前食用，不过晚上做菜汤会比较油腻，建议晚上做的话可以把菜放在电饭煲中焖，这样比较省油还方便；
3. 实在不会做的，直接买一包袋装泡鸡肉的调味料，按照说明加热搅拌均匀，然后把米淘洗一下铺在上面就可以了，省事又省心……