干羊腿怎么煮好吃？
我买的这个羊肉是之前就处理好的，只需要泡出血水就可以了。 羊腿冲洗干净后放入锅里加入清水没过表面，大火煮开，一直煮到血沫完全消失，然后把羊腿捞出来冲洗干净备用。 我用的砂锅，里面加满清水，然后放入葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、桂皮，再倒一点白酒进去去腥增香。 把焯好的羊腿放进去，大火烧开然后转小火慢慢炖一个小时左右，这个时候可以尝一下味道，咸了或者淡了，需要调整一下。
我买的是现成的调料包，里面有一袋辣椒面儿和一袋花椒粉。 待汤炖得差不多了，倒入辣椒面和花椒粉，继续小火慢熬，大概二十分钟左右吧。 因为我之前用高压锅压过，所以时间没把握好，有点过了，把肉炖烂了，看起来像是糊了一样，其实还是很嫩很好吃的。最后撒点葱花就可以端上桌了~