猪心怎么炒好吃？
准备用料： 猪心、辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱 做法步骤： 1.辣椒洗净切块，姜切片，葱切段，大蒜和郫县豆瓣酱剁碎备用。 2.买来的鲜猪心对半切开，再切成薄片，用水冲洗干净后加入适量料酒搅拌均匀，腌制五分钟去腥味。 3.锅中倒入适量油，放入腌好的猪心煸炒至变色后盛出备用。 4.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和大蒜炒香，炒出红油后加入辣椒、姜片、葱段一起翻炒出香味。 5.然后加入适量清水或高汤，水开后加入焯过水的猪心翻炒均匀。 6.再加入少许生抽和老抽调色调味，再煮两分钟左右使所有食材都入味。 7.最后加入少许鸡精提味，即可出锅食用啦~
菜谱小贴士： 猪心中含有大量的铁元素可以补铁补血预防缺铁性贫血的发生哦； 猪心有丰富胶质蛋白可以增强人体的免疫力提高抗病能力； 而且它还含有维生素B族以及磷元素等营养物质具有镇静安神的效果。 猪心的烹饪手法还是比较多的，除了爆炒以外还可以用来炖汤等等都是不错的哦！ 这道麻辣鲜香又下饭的辣椒炒猪心你们都学会了吗？喜欢的小吃货们记得要自己亲自动手尝试下哦～