这个大虾，我做过很多种做法了 油炸、盐焗、香辣、烧烤... 今天做道快手菜 ——蒜香烤大虾 食材准备： 无头大虾（新鲜或冷冻的都可以） 大蒜、香葱、姜 步骤如下：
1.把大蒜切成蒜末，尽量切得细一点；香葱和姜都切成末备用
2.取一只碗，倒入少许酱油和白糖拌匀调成酱汁备用
3.锅中热油，放入切好的葱姜爆香后捞出扔掉
4.加入切好的蒜末炒出香味 闻到香味时，就可以关火了！
5.把调好的酱汁倒入锅里，小火煮开，煮到酱汁浓稠，就关火备用
6.烤箱预热五分钟左右，然后把处理干净的大虾平铺在烤盘上，再把刚才做好的酱汁淋在上面。
7.送入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟即可 中间可以拿出来晃一下盘子，使大虾更好地上色入味~
烤好以后，撒上葱花香菜即可上桌啦～ 金黄酥脆的外皮，鲜咸可口的肉质
咬一口都会爆汁的那种呀！ 我一个人吃了整整一盘=_=
吃完之后连手指都要吮干净！ 真是无敌美味啊~~~
衣熙灿优质答主无头大红虾怎么做才是最好吃的？这也许不是什么大问题，但是做菜就是要做出最好吃的，今天我与大家分享的如何做无头大红虾，我是根据网上的一些大虾做法以及自己多次的实践做出来的，亲自动手做出来的美味才是人间美味。
在菜市场上买了4只无头大红虾，因为是无头大红虾，所以拿回来就不用再收拾了。
将红烧酱油.番茄酱.糖.醋.水放入锅中煮开后加入淀粉水煮浓稠。这个酱汁就是给大红虾挂浆用的，将它分成两份放入两个小碟中，一份是作为大红虾煮之前的酱汁也是煮大红虾的调料汁，所以糖和醋都少加点。另一个是煮好之后挂浆用的，所以醋和糖要多加点，还有多加点番茄酱使颜色鲜艳一些。
将大红虾依次放进酱汁里粘一下，然后放入干净的容器里备用。
煮一锅开水，将粘了酱汁的大红虾放进锅里煮。水再次煮开后煮2分钟就可以出锅了。煮大红虾的水可以少放点，因为我用的汤锅比较大，所以我放的比较多。也可以用煎锅来做，水只要刚好能淹没大红虾就可以。
将煮好的大红虾放在切好的紫苏上，喜欢蒜泥的可以将蒜泥加上生抽调匀后浇上。
煮大红虾的水加上煮大红虾时渗出来的虾油是鲜美之极的美味，煮米饭时加点虾油味鲜而不腥。煮大红虾的水我拿做汤喝了，鲜香.清甜.回味带微酸。
