丛树菇有什么作用？
丛树菇，也称猪肚菇、猴头菇，可食用亦可做药用，在我国四川、河北、浙江均有出产，多生长于腐木之上，外形如蜂巢，肉质厚实，清脆爽口。中医认为，丛树菇味甘、性平，具有健脾养胃、强身健体、补肾养身、和胃宽肠、化痰散结的保健功效。用于脘腹疼痛、神经衰弱、消化不良、慢性胃炎、神经障碍、消化道溃疡、神经衰弱的辅助治疗。
丛树菇内含多糖、蛋白质、脂肪、锌、铁、膳食纤维等营养成分，能滋补身体，强身健体，固肾健脾，常用于体弱、神经衰弱、胃病患者人群的食疗。将丛树菇100克，与豆腐200克及佐料等一同炖食，可治疗神经衰弱；丛树菇200克，配合莴笋400克及调料等同煮，可治疗消化不良、慢性胃炎等。但丛树菇性平而滞，对于慢性肠炎、湿阻中焦所致大便不通者，忌食丛树菇。
丛树菇生长于树上，采收后要及时处理，避免发生霉变。食用上，由于丛树菇有细绒毛和苦味，制作前需用淡盐水浸泡15分钟，这样更有利于发挥其保健作用。此外，丛树菇与其他菌类、蔬菜等搭配炖食用，亦有一定的食疗功效。