烧什么锅好吃？
对于炒菜做饭这件事，很多人都会有自己的“钟爱之物”。有人偏爱砂锅，有人喜欢铁锅，也有人对不锈钢锅情有独钟……其实，除了上述常见的食材外，还可以试试柴火灶、炭炉、电陶炉等，也许会有不一样的烹饪体验哦！ 接下来，我们就从上述几个方面来聊聊有哪些适合做菜的锅吧！
1.砂锅 说到做菜好用的锅具，不得不提一提砂锅了。砂锅内可煨制、可炖食，无论是荤素菜，还是汤品，用其蒸制或炖制，均会保留了原汁原味的口感以及丰富的营养价值。 而且使用砂锅还可轻松做出“煲仔饭”这种风味独特的食物。只是砂锅的保温效果较好，因此不宜盛放过烫的食物，也不宜用来煎炸食物。
2.铁锅 现在市面上的铁锅按材质分主要有铸铁和不锈钢两种。其中，铸铁铁锅是由铸造而成，底部有凹槽，表面带有微小气孔，具有传热均匀、散热慢等特点；而不锈钢铁锅则是由不锈钢材质加工而成，表面光滑。 无论是铸铁铁锅还是不锈钢铁锅，最大的特点都是可以防止食材在烹煮的过程中流失水分。用铁锅炒制出的菜肴味道独特，且富有嚼劲。不过要注意的是，在使用铁锅时，最好不要使用的铁铲子或者钢丝球刷洗以免损伤表面。
3.不锈钢锅 不锈钢锅由于耐用且易于清洗，深受消费者喜爱。市面上的不锈钢锅按照制作工艺区分可分为普通型和压力型（高压锅）。 一般情况下，不锈钢锅不耐酸、不耐碱，也不会生锈，因此只要日常注意清洁，就可以使其保持光亮如新。但是，如果长时间使用不锈钢锅煮食盐溶液，很可能会在其表面形成氧化膜，因而需要注意清洁，以防影响美观和食用安全。
4.电陶炉 虽然电陶炉的工作原理与微波炉相似，但它的加热方式却与传统的燃气灶台相同。电陶炉既能够做到微波烧烤，又能进行传统式的明火烧烤，十分方便。加上它升温快、温度分布均匀的特点，特别适合小火炖煮以及焖烧等操作。 如果想要尝试不同风味的菜品，不妨入手一款电陶炉，说不定能带来意想不到的烹饪体验。