烧牛肉放什么大料好？
烧牛肉要想好吃，可以放入以下这些大料：
1. 香料：如八角、桂皮、花椒、干辣椒等，这些香料可以去掉牛肉的腥味，增加香味。
2. 葱姜蒜：葱、姜、蒜是炖煮肉类时的基本调料，可以提升牛肉的口感和味道。
3. 草果：草果有浓郁的香气，可以掩盖牛肉的腥味，使其更加鲜美。
4. 橙皮：橙皮可以去除牛肉的腥味，使其带有淡淡的橙香。
5. 生抽：生抽可以提升牛肉的味道，使其更加鲜美。
6. 老抽：老抽可以使牛肉颜色更加好看，增加其香味。
7. 料酒：料酒可以去腥，增加牛肉的香味。
8. 盐、糖、味精：这些调味料可以调节牛肉的味道，使其更加美味。
在烧牛肉时，先将牛肉用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将牛肉放入锅中，加入足够的水，加入上述大料，以及生抽、老抽、料酒等调味。大火烧开后，转中小火慢慢炖煮，直到牛肉熟透。最后加入适量的盐、糖、味精等调味，即可出锅。