猪脚同什么炖汤好吃？
猪蹄，又称“猪脚”、“猪手”，可分为光爪、毛爪。由于含有丰富的蛋白质和脂肪而且软烂易消化，所以深受大家的喜爱。 那么你知道哪些做法是错误吗？又该如何正确制作呢？下面就一起来看看吧！ 用高压锅煲制的时间比较长，如果用普通的砂锅煮，大概需要80分钟左右，而用高压锅只需45分钟左右。 所以用高压锅来炖猪蹄是最为明智的。 虽然高压锅能够快速将猪蹄炖熟，但是需要注意一点，因为高压锅里气压过高，极易造成食物糊锅。在制作的时候，要注意调节锅底的距离。
1. 锅中放入适量清水，然后将洗净的猪蹄放入锅中，同时加入葱、姜、八角、桂皮，大火烧开，撇去浮沫。
2. 锅中加入适量生抽、老抽，冰糖，然后盖上盖子，转到最小火开始慢慢的炖。 在炖煮的过程中，最好多翻动几次，使得猪蹄能够均匀入味。等到猪蹄酥软入味后，就可以添加食用盐调味，然后再继续炖煮半小时左右。 当汤汁变得浓稠，即可关火出锅。一道软糯香甜的猪蹄汤就做好了。 在制作这道美味佳肴的时候，有一些注意事项是需要大家了解的。首先就是猪蹄不宜多吃，否则很容易引起肥胖以及胆固醇升高。 另外，有痛风病史的人也不宜吃猪蹄，以免加重病情。 还有，如果是患有动脉硬化或者冠心病的患者，也应该少吃或者不吃猪蹄，以免增加病症的风险。 最后要说的是，除了猪蹄以外，还可以搭配一些其它的食材来一起炖汤。比如花生、黄豆、莲藕等，味道也是不错的。