水煮活鱼加什么菜好吃？
1、首先准备一条新鲜的草鱼，这条鱼的重量大概在2斤多，太轻或者太重都不好。
2、将买回来的草鱼收拾干净，然后从中间划开，注意不要划断！在鱼身上涂抹盐，腌10分钟左右。 接着在鱼身两面打花刀（这样更容易入味）
3、准备配料：小米椒6个切段、蒜4瓣切末、姜3片切丝、葱花若干。
4、调酱汁：生抽+老抽+耗油+料酒+糖+豆瓣酱调成酱汁备用。
5、热油锅，油热后放入花椒爆香，然后把花椒捞出来不用，再放入剁辣椒和豆瓣酱炒出香味。
6、把切好的葱姜蒜放到锅里爆香，然后再把调好的酱汁倒入锅中，小火煮5分钟出香味。
7、把处理好的鱼放入锅中，大火煮3-5分钟，然后转小火焖10几分钟至入味。 最后撒上葱花香菜即可出锅啦~ 是不是超级简单！鱼香四溢，鲜香味美，让你一口气吃几条都嫌不够！