青菜瘦肉怎么炒好吃？
食材准备 青菜500克、瘦肉150克、蒜2-3瓣、盐适量、生抽适量、淀粉适量；
具体操作步骤如下
第一步，将青菜清洗干净后切成段状（注意不要剁得太细）；
第二步，把瘦肉充分冲洗干净后，用手将其撕成小片或丝状，接着放入碗中，加少许的盐和生抽抓匀腌制十分钟入味；
第三步，热油起锅，爆香蒜末后倒入腌好的瘦肉，大火炒至变色；
第四步，随后加入切好的青菜，转中火快速翻炒均匀至青菜断生；
第五步，最后调入适量的盐调味，再淋入少许的生抽提鲜，就可以出锅装盘啦！ ———————————— 小贴士： 1、炒青菜需要注意的火候和时间把控，一定要把握好火力和时间，才能炒出鲜嫩好吃的青菜哦~ 2、炒制过程中，如果感觉水分不足，可以适当的添加开水进去，但是一定要注意少量多次加。 3、因为青菜中本身含有大量的水分，所以在这道工序上不需要另外勾芡让汤汁浓稠。