胡萝卜可以和哪些炖汤？
胡萝卜可以和很多种食材一起炖汤。
鸡肉胡萝卜汤
鸡脯肉50克，胡萝卜50克，鸡蛋一个，淀粉、水、盐、黄酒、姜汁各适量，油15克，葱丝、胡椒粉、葱丝各少许。
将净鸡脯肉切成片，剁成泥崇，加水、黄酒、葱姜汁、鸡蛋、淀粉，均匀上味后，下锅焯熟，捞出待用。
胡萝卜切片，以油炝锅后加水煮沸，倒进鸡肉，待煮熟后加胡椒，放入适量食盐即可食用。
猪肝胡萝卜汤
猪肝25克，胡萝卜25克，鸡蛋一个，盐、味精适量。
将胡萝卜切成小片，加水适量煎煮，待胡萝卜煮熟后加入猪肝，煎煮5-6分钟，再加入鸡蛋，最后加入调味品即可食用。
猪肝含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷铁、B族维生素，以及大量维生素A（440U／100克肝）。胡萝卜含有胡萝卜素（橙黄色或黄色）、维生素C（11～30毫克/100克），以及果胶和纤维素。
猪肝与胡萝卜搭配食用对补充机体必需的营养要素、促进儿童生长发育、改善视力衰弱、缺铁性贫血、清除胃肠道沉积的毒素、防治大人山病有一定的作用。