糖醋排骨的做法怎么做？
糖醋排骨（咸甜适中，微甜） 材料：猪小排、白糖、白醋、老抽、生抽、葱、盐、姜 做法： 1.猪小排用清水浸泡出血水； 2.排骨冷水下锅煮出血沫后，冲洗干净沥干水分备用； 3.锅中放少许油，加入白糖，小火慢慢熬化； 4.等到出现密集的泡泡时，赶快把排骨丢进去翻炒上色； 5.接着放入姜片和葱段爆香； 6.沿着锅边淋入适量的白酒（去腥增香）； 7.再放入少量的老抽和生抽，还有醋（我喜欢酸的 所以放的比较多 )开大火烧沸后，加盖转小火焖炖半个小时左右，中间记得翻两次锅以免糊底； 8.等到排骨完全入味且汤汁呈浓稠状时，可以撒些葱花或白芝麻提香，关火出锅啦～ 小贴士： ①做糖醋菜，最好选择肉质细腻，脂肪较少（不肥腻）的瘦肉部分；
②炒糖色的时候注意火候，千万不能太大，否则容易发黑！ ③加入啤酒可以使炖出来的排骨营养更丰富，味道更鲜美哦～不喜欢喝啤酒的可以加水或者高汤代替。
④最后收汁的时候一定要不停的搅动锅底，以免糊底噢～