清炖鲤鱼汤怎么炖营养？
清炖鲤鱼汤怎么炖营养？
原料：鲤鱼一条、葱姜、料酒、白胡椒粉、醋。
制作方法：
1、鲜鲤鱼1000-1500g用刀从鱼腹部斜着片开，不要片透，去掉内脏；刮去鱼身上的鳞，洗干净；把鱼片成两段，放在碗内，放适量料酒、盐、白胡椒粉、少许姜丝，抓匀腌渍十分钟；葱姜切好备用；把鱼放入蒸锅，大火蒸十分钟；出锅后浇上适量热油，加入醋，即可食用。
2、鲤鱼去鳞，挖鳃，剖腹除内脏洗净，切成3厘米的小块；鲤鱼摆入碗中，放入葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀；高压锅中放入适量开水，上火烧开，将鲤鱼块放入，煮沸至鱼块熟透，略加醋和味精，即可食用。
功效：滋补健身。
食用须知：
鲤鱼对水肿、肥胖、神经衰弱、孕妇产后缺乳、高血压、糖尿病、更年期综合征、食道癌、膀胱癌等疾病有食疗作用。
鲤鱼与薏苡仁配食，有助于滋养补虚、利水消肿。
鲤鱼与冬瓜、竹笋配食，有助于化痰止咳、消肿利尿、除烦止渴、益气清热。
鲤鱼与黄豆配食，有助于补脾利水、和胃而消。