卤猪脚怎么好吃？
我做的卤猪蹄，不用炒糖色，也不上色！保证颜色好看又漂亮！ 保证你吃一个就想第二个！
准备食材和香料
1.猪蹄清洗干净剁成小块
2.冷水下锅把猪蹄放进去大火烧开，捞起冲洗干净表面浮沫
3.热锅倒油放冰糖小火融化，炒出糖色
4.倒入蹄花翻炒上糖色
5.加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，加入开水（一定要开水），水的量没过猪蹄即可。喜欢喝汤的多加点水哦~ 大火烧开之后盖上盖子转至最小火慢慢的炖一个小时左右直至软烂入味 炖好关火让其自然凉却，装入碗中放进冰箱冷藏过夜入味。这样口感最好！第二天带饭来公司方便极了(^o^)/~
制作酱料是重点～甜咸适中，香味浓郁。用做好的酱料拌饭拌粉简直一级棒！
剩下的酱还可以用来卤鸡蛋呐~~ 好啦就说到这啦，祝你吃得开心～