排骨大包好吃吗？
首先，这个“排骨”可不是真的排骨哦～ 真正的排骨见上图。 这是用猪肋排制作的一道特色点心——糯米藕。 藕中空富含淀粉，又有淡淡的清香，最适合做糯米藕了~把糯米泡好后塞到藕洞里，然后再上锅蒸熟就大功告成啦！
外面一层薄薄的糯米饼皮，裹着香甜的糯米藕，一口下去，粉粉糯糯的，唇齿间溢满了清香。 不过这菜价格也不便宜呢（在北京），一份要20块钱。
接下来，我们来说说这个“排骨”。 这可是真真正正的排骨啦！是用精瘦猪肉和猪排骨一起制成的。 先给大家看看成品。 这道菜叫四喜丸子，由四个色、香、味俱全的大圆子组成，仿佛寓意着人生喜事四大件：洞房花烛夜、金榜题名时、他乡遇故知、久旱逢甘霖。
这四个圆圆滚滚，油光锃亮的可爱圆子其实做法一点也不复杂。 就是需要用筷子搅拌打馅儿，然后揉成大小合适的团子。 我做的是小型的，具体做法看图片就知道了~ 做好的圆子放在酱油里煮，等到圆子涨大了就可以了。 吃的时候配上香菜或者蒜苗提味儿，可香了呢！
最后，这道菜的“排骨”还有另外一种说法。 在烹饪方法上，有所谓的“五咸三甜”之说，这里说的“五咸”指的是烧、焖、焗、卤、酱这五种用盐的方法；而“三甜”则是指熬、蒸、浸这三种用糖的办法。 这里做的四喜丸子就是用到“三甜”里的“熬”这个方法。 在锅中倒入适量水，再放入八角等香料，再把处理好的排骨放进去，小火慢慢熬煮，等到汤汁浓稠，肉烂骨脱，就可以食用了。 我做的这四喜丸子因为放了一点红茶，故颜色略淡。但是味道还是很不错的，而且红红的颜色也格外诱人呢！