烤面筋怎么做好吃？
烤面筋是武汉特色小吃之一，在湖北地区很流行~ 【制作】 1.将面粉与盐混合后加入温水和面至面团有弹性时取出。 2.将面团分成若干个小团，分别揉圆备用。 3.将每个小面团压扁并擀成薄片状（约0.5mm厚）；用一根竹签在上面按上花纹（花纹的形状可以自行设计） 4.将做好的面片放入烧开的沸水锅中煮约二分钟捞出浸入凉水中（过凉水可以使面筋更容易被挂住调料而更有嚼劲） 5.将面筋从凉水中捞出沥水备用。 6.将孜然粉、辣椒粉、五香粉和糖倒入碗中搅拌均匀即可。
7.取一小撮拌好的调料倒在保鲜袋中制成油酥；再准备一些葱蒜末待用。 8.把适量的调和油倒入炒锅中加热后浇在装有葱蒜的碗内制成葱蒜汁。然后把调好的香料涂在面筋表面并卷起（边转边卷） 9.最后刷上一层葱蒜调味汁即可装盘上桌了~~~ 小贴士 1.做这烤面筋的面筋是用普通面粉做的哦~~我第一次做时用的是高筋面粉结果做出来的味道实在不敢恭维...T T
所以各位亲以后要是想吃的话一定要用最普通的那种面粉来做哈～
2.面筋要小火慢炸才能使外皮变得酥脆且内里保持弹性。 3.面筋卷好之后最好再刷一层葱蒜味调味汁这样吃起来会更香呢^_^