什么素菜比较好吃？
油麦菜、菠菜、韭菜、空心菜、白菜、上海青等这些日常蔬菜，它们的味道都是很好的，要吃新鲜的才是最好吃的哦~ 不过要说最鲜美的蔬菜那还是得属菌菇类！菌菇的口感非常细腻滑嫩且鲜美，不管怎么做都很好吃！
推荐五款好吃的菌菇做法： 1.三杯鸡焖香菇 用料： 三黄鸡半只（或鸡腿）、香菇50g、姜6片、蒜3瓣、香葱2根、植物油45ml、酱油55mI、米酒15ml、白糖5g、八角2个 做法步骤： ①香菇用冷水浸发后切丝；三黄鸡洗净斩件，用适量盐、生粉拌匀腌制十分钟；大蒜剥去外皮；生姜去皮切片；香葱洗净打结待用。
②锅中热油，七成热时放入姜片和蒜粒爆香，随后下鸡肉爆炒出香味。随后加入所有调料和香菇一起文火炖三十分钟左右，至汤汁收浓即可。 ②豆腐泡炒蘑菇 用料： 新鲜蘑菇500g、豆腐泡200g、葱3段、姜3片、大蒜3瓣、干辣椒5个、八角1个、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、老抽少许、糖1/2茶匙、白醋1/2汤匙、水淀粉适量 做法步骤： ①蘑菇用刀片成片，用清水冲洗干净后沥干水分。豆腐泡对半切开，香葱切段，姜切丝，大蒜切片。干辣椒用剪刀剪成段。
②锅中烧开水，先下入豆腐泡焯烫一下捞出。再下入蘑菇片继续焯烫，捞出过凉水沥干。
③炒锅烧热倒油，油温四成热的时候下入豆瓣酱炒出红油，接着放辣椒段、葱段、姜丝和大蒜炒香，然后倒入豆腐泡和蘑菇翻炒片刻，接着加入生抽、老抽、糖、醋和水淀粉炒匀即可。 ③山药木耳炒胡萝卜 用料： 铁棍山药1根、干黑木耳10g、胡萝卜1根、青椒半个、生抽10ml、色拉油适量、白砂糖5g、水淀粉少许 做法步骤： ①山药去皮切成薄片。干黑木耳用水泡发后撕成小朵。胡萝卜削皮后切块。青椒去籽后切块。
②炒锅热油，六成热时放入青椒块爆香，接着放入山药和胡萝卜大火拌炒至断生。随后放入黑木耳、生抽、白砂糖翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
④萝卜丸子炖粉条 用料： 白萝卜一根、粉丝一把、鸡蛋三个、面粉一大勺、香菜两根、生抽一勺、香醋三勺、白砂糖两勺、盐适量、胡椒粉适量、猪油一小勺 做法步骤： ①白萝卜去皮切小块，香菜去根洗净切碎。粉丝用清水浸泡变软。
②将切好的萝卜放入锅中，加适量清水，煮至软烂后加盐调味。接着打入鸡蛋，搅散后加入适量面粉揉成面团。
③油锅烧热，将揉好的面团分成若干小球，放入锅中炸至金黄酥脆后捞起。
④将炸好的圆子放在提前准备好的萝卜汤里，加适量生抽、香醋、白砂糖调汁，煮沸后调成小火慢炖二十分钟。最后撒入葱花和香菜碎增香提色就可以啦~ ⑤花生黄豆炖猪手 用料： 猪手两个、花生米30g、黄豆30g、葱姜适量、料酒适量、食盐适量 做法步骤： ①猪手上锅蒸制熟烂。趁热去除骨头，将肉泥成泥状备用。
②花生米和黄豆浸泡后取出，放入电饭煲中加入适量清水熬制成粥。再放入猪手肉泥、葱姜末及料酒搅拌均匀，盖上盖子炖煮约半小时，调入食盐即可食用~ 小贴士： ①做菌菇类的菜肴可以适量多放一些油，这样会更香醇美味。
②做山药类的菜肴，为了避免口感发硬，清洗时可以放入醋水里浸泡一会。