怎么炒洋芋粉好吃？
炒之前用开水泡一下，大概三四百克一碗的分量。不用多，不然就太软了。 葱姜蒜都切末，辣椒也切末，青红椒看个人喜好，我比较喜欢辣的。。。 所以这里准备干辣椒八角两个三奈一个（我没买到花椒，所以没放） 锅里下适量油，烧热后，下姜蒜爆香，然后下剁碎的豆瓣酱和花椒，小火慢慢熬出红油 下切好的辣椒和葱花，接着下泡好的洋芋粉，用小火慢慢炒，注意一定要不停地炒，让它入味并且不会糊底。 等一半左右的洋芋粉熟了以后，就可以出锅啦！撒葱花，美味又好看的炒洋芋粉就做好了~
PS.1：如果嫌炒起来麻烦的话，可以用高压锅煮，这样会比较省时间；
PS.2：我这次做的少了，就没有放肉，其实放点肉丝会更好吃哒～