卷心菜炒饭怎么做好吃？
2008年，在哈尔滨念书，学校附近的街角有家小馆子，门脸破烂，老板瘦削，做江浙菜，蛋炒饭是最出名的一道饭。据说学生食堂的师傅们每周都要跑去打一次牙祭。 本来应该用鸡蛋来炒的，但是我没有买到鸡蛋，只好用包菜的叶子来做代替了。颜色和味道都差远了。
材料：米饭、包菜叶、葱末、盐、生抽
做法： 1.包菜切丝，葱切末；
2.锅热油，葱花爆香后加入包菜丝爆炒；
3.将切好的包菜丝和炒好的剩饭一起放入电饭煲中，加入适量盐、生抽拌匀后盖上盖子焖5分钟左右即可。
这个版本比较寡淡，完全没有饭店里的那种鲜香味美，不过作为一枚勤勤恳恳的学渣，能做出这样的成品，已经很是欣慰了~
对了，后来毕业的时候我去了北京，又去吃过那家的蛋炒饭，还是一样的招牌，还是一样的味道……
我是用韩国酱汤做的，但是味道还是很好吃的 原料：大米饭一碗、小白菜四棵、鸡蛋一个（打散），辅料是盐两勺、生抽三勺、白糖一勺半、胡椒粉一茶勺、芝麻油几滴； 做法：1.把食材都准备好，放在一个大碗里搅拌均匀后盖上盖子静置半个小时左右。
2.平底锅里不放油干炒米饭至松散并颗粒分明有嚼劲时倒酱油调色增香入味。这时候也可以把切好的葱花放进来拌一下让香味更浓郁些。3.在炒好的米饭里磕入鸡蛋拌匀做成蛋炒饭备用。 在做这个的时候可以用另一个锅准备开水泡青菜叶，这样方便后面和蛋饼一起炒。
4.开火热锅热油，把腌渍过的白菜丝倒进去爆炒到断生加少许糖调味就搞定啦！ 然后就可以舀两小碗出来装饭了～
