凉饼怎么好吃吗？
“那什么，我喜欢吃……（咽口水）我喜欢吃凉饼！” --《大话西游》 我小时候住在东北，那个时候流行吃大饼卷大葱，或者大饼卷一切。但我特别爱吃一种凉饼，就是大米做成的薄薄的皮儿，卷着黄瓜丝、豆酱、葱花香菜什么的，具体卷的啥我也记不住了，反正不是大饼卷一切里的东西。
我爹我妈我哥都很讨厌吃这个玩意儿，觉得又腻又不顶饿。但我是相当爱吃的，每天中午饭点都会买两个吃。卖凉饼的摊位前总是围一圈人，买的都是年轻人居多，还有拿盒饭的白领，买了放在盒饭里一起加热着吃。每次买我都跟在人群后面，挤到小推车前，对着还没做完的凉饼鼓着眼睛问老板：“还有几个啊？我最后一个！”每回答完这个问题都要长吁短叹一番，仿佛是付出了多么大的牺牲一样。
为什么我对这段经历记忆犹新呢？因为后来生活条件好了之后，我自己做饭了，也常常做这道菜吃。当然自己做要比买着吃经济实惠多了，而且自己做的可以随便放各种喜欢的青菜，辣椒什么的都可以，比买着吃得过瘾多了。
有一次我做这道凉饼的时候，我闺女(当时三岁)用小手掰开我手中的饼，边吃边问：“妈妈这是什么呀？真好吃！”我笑着告诉她：“这是凉饼啊，可好吃了吧！”“那让我再尝尝……” 哈哈，可爱的宝宝，可爱的童年。