自作牛排怎么好吃？
作为一个在法国留学5年，现在刚回到澳洲准备移民的人来说 我一定要大声的告诉你 牛！排！自己做真的特！别！好！吃！（当然，我说的只是法式炸牛排，不是我之前提到的奥尔良烤牛排哦） 在法国的时候，除了巴黎这样的大都市，小乡镇里的牛排骨都是随便买的，价格也不贵。我记得很清楚的是，1KG的肋排加上菜价不到30欧（相当于240人民币左右）。虽然做法很简单，但是味道真的和西餐店里做的没法比啊～～ 下面就来介绍一下方法啦 首先买一把锋利的刀，用来切块。然后洗干净手，准备开做咯~
第一步：用锋利的刀把排骨剁成小块状 用刀背轻轻拍散瘦肉，这样更好入味一点（PS.如果怕自己剁的不均匀影响口感，可以请超市帮忙加工一下下哈……）
第二步：锅里烧开水，把切好的排骨放进去焯一下 以血水变色为准，大约5分钟左右，然后捞出冲洗干净备用 第三步：锅里放入两勺生抽+一勺老抽+四勺白酒+三勺糖+少许的白胡椒粉搅拌均匀，然后把排骨放进去腌制两个小时以上（中间可以翻拌几次便于入味） 第四步：取一个盘子，均匀的铺上一层土豆片，然后把腌好的排骨放在上面 第五步：热锅凉油，把排骨放进去慢慢炸至金黄酥脆，就OK啦～～～～ 再配上一杯红酒，美味又营养（法餐里经常用红酒来炖煮肉类，不仅可以去腥还可以让肉质变得细腻松软） 做好的牛排可以直接吃，也可以配上黑胡椒酱、黄油或者沙拉酱来吃。
我自己最喜欢的一种吃法叫做“偷工减料”，就是在做好的牛排上盖上一片面包，再倒上黑胡椒汁儿，狠狠的咬上一口……哇塞，那感觉真的太美好了~~ 不过要注意的是，因为法餐里对食材的新鲜程度要求很高，所以制作的步骤相对来说比较简单。但如果是第一次做的话，还是建议多试几次，熟悉流程之后就会容易很多啦～ 最后说一句，自己做的牛排在卫生方面真的很安全哟～而且很有成就感呢～～ 祝你成功！！！