推荐一个我特别爱的吃法！ 用油先煎一下，巨香！ 配上一碗白米饭，我能吃下三碗！ #梅菜扣肉# #美食分享##杭州味道# 喜欢吃的可以点点赞！关注关注我！
做法： 1.将五香味的梅菜泡洗几遍，挤干水分备用；
2.锅中不放油，小火加热，放入干香菇和梅菜慢慢翻炒，炒的时候可以适当添加一点生抽或酱油（我没有放）提色；
3.等到梅菜明显变软后，盛出放到盘子里，撒上点白糖，放上辣椒碎，然后蒸锅上汽后蒸15分钟左右；
4.蒸好后稍微晾凉，倒上蒸鱼豉油搅拌均匀入味，最后码在盘子中即可。 做这个梅菜扣肉，我一般用干香菇来增香，如果用的是新鲜香菇的话，记得要把香菇表面的杂质洗干净。 另外，有些人会用盐来腌渍梅菜，我个人不喜欢这么咸的味道，所以没有尝试过这种做法哈哈哈。 你们有没有什么好吃的梅菜吃法呢，欢迎在评论区分享哦~
原轩林优质答主梅干菜蒸肉
材料：梅干菜、五花肉、酱油、甜酒、姜。
做法：1、梅干菜洗净，浸泡约10分钟，沥干备用。
2、姜切片。
3、五花肉洗净，放入沸水中，以大火煮3分钟，捞出，在五花肉上剌几刀。
4、加入甜酒、酱油将五花肉涂抹腌好备用。
5、将五花肉放进蒸碗内，再放入姜片和梅干菜，上锅蒸1个小时，取一盘子倒扣在蒸碗上，迅速将蒸碗倒扣在盘子上即可。
咸肉梅干菜饼
材料：猪肉馅35克、梅干菜20克、小麦面粉40克、鸡蛋清20克、玉米淀粉20克、香油10克、胡椒粉10克、料酒15克、盐4克、椒盐10克。
做法：1、梅干菜用温水泡2小时，洗净，蒸熟，挤干水分，剁碎。
2、猪肉剁蓉，加鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生油、湿淀粉抓匀成馅。
3、面粉中加入沸水40克左右，晾凉后加冷开水100克和成面团，醒15分钟，分别包入馅、梅干菜。
4、平锅置火上，入油烧热，放入生坯烙熟，撒入椒盐即成。
