如何炒辣椒咸菜好吃？
1.材料 新鲜青尖椒20个，食盐50g，白糖30g，白醋50ml，小米椒50g（可不用）
2.做法 ①将青尖椒洗净去蒂，风干水分备用；
②把切好的小米椒和所有调料放进锅里，小火加热至开锅后煮5分钟关火让调料自然凉透；
③把放凉的料汁倒进无水无油的干净玻璃罐里，放入青尖椒浸泡起来，盖紧盖子腌制2周即可食用啦！ 小贴士 ①做腌菜一定要用干净的无油无水的器皿哦~ ②调料里的醋要用白醋而不是陈醋哦~味道可是大不一样的呢！
③最后一步就是等着吃啦～时间大概两周吧，期间可以打开瓶子翻拌一下，使其味道更均匀～
④做好的盐菜最好放在冰箱里冷藏，这样能让风味更好的保持，而且吃起来会有冰冰凉凉的口感，夏天吃真的棒呆了~~ 其实蔬菜腌制方法非常简单，关键就在于掌握好比例。这个比例的调料腌制出来的菜，才会酸甜适中、咸度刚好。