葱油饼怎么做好吃?

索军飞索军飞最佳答案最佳答案

1. 面粉中逐渐加入温水,搅拌成絮状后和成面团 2. 饧发半小时左右(饧面的过程可以把香葱洗净切碎备用) 3. 案板上撒少许面粉防粘,将饧好的面团擀成大而薄的饼 4. 在面饼上刷上一层食用油,再把切好的葱末均匀地洒在面饼上 5. 从一侧卷起,拧几圈,最后捏紧收口处 6. 把收口处朝下按扁,再依次擀薄 7. 不粘锅中放油,放入小葱花煸炒出香味,关火后再添加少许五香粉拌匀 8. 将烙饼放入不粘锅中小火煎至两面金黄即可

做法

1、面粉中逐渐加入温水,搅拌成絮 2、和成面团后盖上保鲜膜饧发半小时左右;饧面的过程可以把香葱洗净切碎备用 3、案板上撒少许面粉防粘,将揉好的面团擀成大而薄的饼 4、在面饼上刷一层食用油,再把切好的葱末均匀地洒在上面 5、从一侧慢慢卷起来,然后再拧几圈,最后捏紧收口处的面团 6、把收口朝下压扁,再依次擀开 7、不粘锅里倒入少许食用油,放入小葱花煸炒出香味儿,关火再加入适量五香粉拌匀 8、煎锅内放入适量的油,下入擀好的饼坯,小火煎至一面定型后用铲子翻过来,待另一面也煎至定型后重复刚才的动作,直至两面都煎至金黄色熟透 9、出锅后可配上一碗绿豆粥或是豆浆都很合适哦~

优质答主

酥脆,好吃! 1.5元一个的葱油饼,我买了三块钱的面团,做成了六个饼子; 早上去市场买的小香葱,洗干净晾干水分。 一斤小葱切成葱花 锅里倒油,放切好的葱姜进去爆香(有八角、桂皮也可以一起放进去炒) 加入一勺生抽、半勺老抽和一小把花椒粉 用小火慢慢把葱熬出葱香味道,然后把火关到最小用余温继续焖一会让香味更浓郁些…… 擀面杖擀成薄薄的薄皮 再把两张薄皮粘合在一起,用刀沿着边缘划开(防止在后面擀的时候散开) 擀成中间厚周围薄的圆形小饼,两面刷上一层水,放在平底锅上煎熟即可~ 一定要小火慢煎哦 小葱的香气扑鼻而来

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