蔬菜什么炸的好吃？
我特别爱吃菜，各种炒、烤、凉拌我都爱，但是要说最爱吃的做法，绝对是油炸！酥脆的口感和蔬菜的鲜嫩相碰撞，一口下去就超级满足~ 那么有哪些适合油炸呢？当然是那些本身含油量丰富的蔬菜啦！
1.花生米 说到炸好吃的蔬菜怎么能少了这个万年经典的下酒小菜——花生！酥酥脆脆的花生在嘴里爆开的时候别提多过瘾了~ 做这个小吃最麻烦的一点就是花生的晾晒，要把表皮晾干，然后下锅小火焙熟。如果急着吃就可以直接用油炸熟哦～ 做好的花生米可以放点盐或者白糖拌着吃，也可以像小编这样拌上香醋和辣椒油一起吃，酸酸辣辣的超开胃！
2.豆泡 我一直觉得豆腐泡外面那层脆皮比豆酥还好吃！嘎嘣脆的表皮混合着黄豆独特的香味，咬一口就超级有层次感～ 把豆腐泡放到锅中炸至两面金黄就能吃了，吃起来有点像在嚼纸壳子，不过脆脆的一颗很是爽口。
3.藕盒 小时候最爱吃的外酥里嫩的藕盒，每次都是抢着吃！ 新鲜的莲藕切成片，加少许葱姜末、食盐、面粉抓匀后备用。 提前调好面糊，鸡蛋一个打散，加入淀粉调成糊状。 将藕片逐片裹上面糊，放入油锅炸至金黄酥脆即可。 外酥脆，里嫩藕，沾点蒜泥吃更美味哦~
4.茄盒 用茄子搭配肉馅炸制而成的茄盒，酥脆的外皮包裹着嫩滑的肉馅，一口咬下去就超满足的哦～ 把新鲜茄子去头去尾，用刀轻轻刮去皮，切成厚片。 往切好的茄子片中均匀撒上食盐，腌渍15分钟左右。 将腌制好的茄子挤掉水分，加入葱花、姜末、胡椒粉、花椒粉、生抽搅拌均匀，再逐片夹入面粉中拌匀。 油温六成热时下锅炸成金黄色即可。 不爱吃辣的的朋友还可以试试椒盐味儿的啊～