番瓜怎么拌好吃？
用料 番瓜 一个 大蒜 三瓣 花椒粉、辣椒粉适量 生抽两勺 老抽一勺 香醋一勺 陈醋一勺 白糖小半勺 熟芝麻一小把 做法步骤 1.准备食材，我最喜欢吃粉皮的番瓜，但是很不容易炒软，于是我又加了点面粉，这样更容易煮熟烂。其实用大米粉也不错哦~
2.番瓜去皮切丁，大蒜拍扁后剁成蒜末。
3.锅中热油，三成热时转小火，放入蒜末和花椒粉慢慢炸出香味，注意不要炸糊了！
4.倒入番瓜快速翻炒均匀，加入辣椒面继续炒匀。
5.加入适量清水、生抽、老抽、香醋、陈醋、糖，小火煮5分钟左右至入味，中间记得用筷子翻动几次以免粘锅。
6.关火让酱汤浸泡着番瓜，让它们更好的入味。最少一个小时以上，过夜最好。中途可以翻动几次。
7.第二天早晨，打开锅盖，哇~~香气四溢啊~~~ 开吃吧！蘸水碟我用了蒜泥+辣椒面+生抽+香醋+白糖调制的。你也可以试试其它的味道。