炒年糕怎么烧好吃？
1. 炒年糕最好选择黏一点的糯米年糕，这样吃起来更有口感。（本人特别喜欢吃Q弹的糯叽叽的东西！）
2. 切年糕的时候，由于年糕很黏，可以用刀蘸点清水切，或者用剪刀剪成段。 （我特别喜欢买很厚的年糕，然后切片，一片片叠起来，用刀轻轻划开。但是注意不用切断哦～可以整个撕开的。）
3. 鸡蛋打散，加入切好的葱花、少许盐搅拌均匀。
4. 热锅冷油，倒入蛋液，用筷子迅速搅动至凝固状，做成蛋饼盛出备用。
5. 锅中重新放入少许油，大火烧热后改小火，倒入肉丝煸炒至变色，烹入料酒去腥。
6. 然后倒入切好的白菜和海米继续翻炒，加入适量生抽、白糖、胡椒粉调味，最后倒入开水，没过食材即可。
7. 待锅中水沸后，把蛋饼摊平放入锅中，盖上盖子煮几分钟，让蛋饼充分吸收汤汁的味道~ 最后盛盘撒芝麻增香～一口下去有嚼劲的年糕混合着鲜嫩的里脊肉，夹杂着脆生生的洋葱和甜甜的大白菜，哇哦～美滋滋~~