藕怎么加工最好吃？
1、凉拌藕片 做法 鲜藕去皮，洗净备用。将藕切成薄片，放入清水中浸泡，除去藕丝，沥干水分待用。 把酱油、白糖、醋、味精、香菜拌匀成调味汁。 把切好的藕片放入碗中，淋上调味汁搅拌均匀，撒上葱花即成。
2、酱烤莲藕 配料 老豆腐500g，植物油80ml，生抽3汤匙（45ml），香醋2汤匙（30ml），白砂糖3茶匙（15g） 步骤 藕冲洗干净后，用刀刮去外皮，然后用刀背将藕轻轻拍裂，再剁成小块一点。 老豆腐用清水冲洗一下，切成大小一致的块。 将生油和盐放入锅中，大火加热至油温升高，然后放入藕和豆腐，改用小火慢慢煎至两面焦香。 在煎好的藕和豆腐中调入生抽、香醋和白砂糖，拌均匀，盖上盖子焖煮10分钟左右即可。
3、糯米藕 材料 糯米 600克左右，藕750～1000克 调料 红糖适量 做法 糯米淘洗干净，用冷水泡半小时以上，备用。 藕削皮，冲洗干净后，用刀切成薄片。 锅中加水，放藕片，煮至断生后捞起。 糯米塞入藕洞里，用牙签固定形状，摆放盘子上。 锅内加水，放红糖煮沸，倒入糯米藕盘中，上锅蒸制熟透即可食用。