多宝鱼家常怎么炖？
食材：多宝鱼两条、圆葱半个、蒜3片、生抽两大勺、盐3克、糖5克、料酒10克、鸡精少许、水150克。
具体做法：
1、准备所需食材，将蒜拍碎切末、生姜切丝、圆葱切成片备用。
2、多宝鱼从背部剖开，将内脏从腹部掏空，然后清洗干净。用刀在鱼身两面划上斜刀口。
3、将生抽、盐、料酒、鸡精、糖、和150克水混合调成料汁备用。
4、炒锅倒少许油烧热，将鱼下锅煎至两面金黄。
5、将料汁倒入锅中，大火烧开，然后转中小火烧制十五分钟左右。
6、然后将圆葱片和姜丝放入汤中烧至圆葱微软。
7、将锅中的汤汁收浓，同时将鱼翻面。然后将蒜末撒在鱼身上再淋少许香油即可。