牛筋可以煲什么好吃？
牛脚筋（chicken feet）是动物细脚的统称，通常指牛身上的牛筋，也有指猪、鸡脚筋的。牛脚筋食物中含有丰富蛋白质和胶质，吃法上有卤牛筋、爆炒牛筋、牛筋火锅、牛筋汤等。
牛筋，是带有弹性、筋道的软体动物，通常指牛身上的蹄筋，为动物蹄子表面一层象橡胶一样有弹性的软体组织。按颜色分为白色牛筋（如牛蹄筋）和棕色牛筋（如牛肚筋）。牛筋中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有少量钙、磷、铁以及维生素A、B族维生素、维生素E。
做法：
1、牛脚筋清洗干净。
2、准备葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒。
3、在热油锅中爆香调料。
4、将牛脚筋放入锅中，注入清水（水差不多漫过牛脚筋即可）。
5、煮沸以后撇去泡沫，转换为中小火继续煮一个小时左右，煮至牛脚筋酥软。
6、把牛脚筋从锅中捞出，另起锅，倒入适量的油和冰糖，小火熬上色，然后倒入牛脚筋，倒入刚才煮牛脚筋的汤，调入酱油、盐，翻炒，转小火焖半小时左右，收干汤汁，撒上葱花即可。