莲藕珍珠丸子好吃吗？
食材简单，做法简单，味道超赞的珍珠藕丸子来咯～ 准备食材： 新鲜的藕三节、鸡蛋一个、面粉适量、玉米淀粉适量、食盐适量、胡椒粉少许、十三香少许、姜葱蒜适量。 第一步：清洗切配 新鲜的藕去皮清洗干净后，用刀背将藕敲碎成藕泥（也可以用搅拌机打成藕粉）。
第二步：腌制调馅 向藕泥中加入葱姜蒜末、食盐、胡椒粉、酱油、芝麻油和十三香调味，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一颗藕粒上都沾上蛋液。 再加入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，使每颗藕都裹上一层薄薄的面粉。
第三步：搓揉成丸子 用手抓起一把面粉，从虎口处挤出丸子状，再用勺子刮去表面多余的粉，轻轻搓圆即可。
第四步：水煮或蒸制 冷水下锅，水开后计时，大火蒸十分钟即熟。或者清水煮熟，时间大概也是十分钟左右。
第五步：调料汁 碗里放入生抽、香醋、辣椒油、葱花、香菜末调成味汁，用来蘸食提鲜更美味。 小贴士： 蒸制的时间可以打开盖子，盖子上的水流不要滴落下，防止颜色变黑。 如果感觉口感太稀，可以多加入些淀粉调匀后再蒸。如果感觉很干，也可以适量淋入开水搅匀后再蒸。 上锅蒸熟后的丸子看上去晶莹剔透，食欲满分！咬下一口，软糯绵密，混合着香葱的香气在唇齿间弥漫开来，这滋味真是太享受了！ 吃完嘴里还会留有微微的甜味，这不是加了糖的原因，而是糯米本身的味道。不喜欢吃甜的可以不放白糖哦~