素炒花菜怎么好吃？
好吃的秘诀在于“油热得快”、“火候掌握好”这两个技巧，掌握了这两个小技巧，你做出的花菜就是“好味道”的标配了！ 首先，在炒花菜之前，我们要把花菜处理好，一般花菜有两个叶片，四个小朵，在清洗的时候，把两个叶片撕开，清洗干净之后，把花朵撕成小朵备用。
1.锅里热油（油量要大一点），等油温上来以后，放入葱花和干辣椒段爆香。 这里说的热油是温度要高，但不要冒烟。很多人做的菜不够香，就是没有控制好油的温度。如果油锅冒烟了，说明油温太高，这样就会把食材炸糊，导致菜品口感发苦。 所以用热锅凉油是最保险的做法，既保证了油温够高，也不会出现食物被炸糊的情况。 如果你的炒菜锅足够大，可以一次性多做一些，这样也能省下不少时间哦~
2.把处理好的花菜放进去快速翻炒片刻，然后加少许盐调味，然后再翻拌均匀就可以出锅了。 很多人在炒花菜的时候容易粘锅，就是因为油热得太慢，或者火太小了，导致花菜里面的水分慢慢蒸发，表面变得黏糊，这样就不好吃了。所以这一步一定要做到位才行。 在炒花菜的过程中，尽量不要一直搅拌，否则也会造成花菜出水，影响最后成品的味道。 这就是本美食分享的全部内容了，你学会了吗？