香薰腊肉炒什么好吃？
哈哈，第一次在知乎答题。之前一直用知乎，所以也看过很多美食文章，现在自己也做了一点，发出来和大家一起分享。 首先，要做的是挑选腊肉和香料。我这次做的是广联家的风干火腿和云南的椒草。说实话，买来的腊肉看起来不是很美丽……而且表面有很厚的蜡层（可能也是为了保鲜），所以我先用热水浸泡，再用冷水冲洗干净。但是这样还是有一层蜡留在上面，不过已经好多了。接下来就是最重要的步骤了——烤！ 烤箱预热150度，把洗干净的腊肉放进去，中层，上下火烘烤40分钟。注意，不要用微波炉或者蒸锅啊！一定要用烤箱！温度和时间都要控制好，如果时间过长或者温度过高都会破坏食材本身的味道。 在烘烤的期间可以清洗香料。我是直接把整个香草籽撒在上面，然后一起放进烤箱的，不知道这样做对不对……反正味道是不错的哈~ 40分钟后，香喷喷的烤肉就出炉咯～先别慌！不要直接就吃哦～因为这个时候腊肉本身的热量还是比较大的，所以可以先放在一旁冷却，等到完全凉透再切。切的时候可以在刀上沾点水，这样不会很粘。摆盘啦～ 大功告成～来尝一口吧…… 本来想试试和不同香料搭配的效果，所以没加别的菜了。如果加上青椒或者尖椒效果会不会更好呢？有兴趣的小伙伴也可以试一下噢～ 祝你吃得开心~