红薯红薯红薯怎么做好吃？
我最喜欢吃红薯的做法，就是烤红薯！ 晚上回家热一热，咬一口外面酥脆，里面粉糯软糯的，真的绝了啊！
做法也特别简单，把红薯洗干净后擦干表面水分，刷上一层油，放在烤箱里，200度烤二个小时就行了。
我家烤箱温度偏高，所以我是偶尔会烤一烤，每次都是烤一整锅，两个人吃刚好，一次吃不完，放凉了就更好吃了，脆脆的一颗很爽口。
除了烤红薯，我喜欢吃的还有醋溜红薯、炒红薯粉丝和红薯丸子。
1. 醋溜红薯 准备食材：红薯、小葱、白醋、白糖、食盐 第一步把红薯去皮洗干净后切成滚刀块。 第二步起锅烧油放入切好的红薯进行爆炒，加入两勺白醋，一勺白糖提鲜，少许食盐调味，出锅前撒上葱花提亮颜色，这样就可以啦。
2. 炒红薯淀粉 准备食材：红薯、青红椒、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱 这是炒红薯粉丝的秘诀，就是要先用油炸一下淀粉，这样炒出来的粉条不粘连，有嚼劲。
第一步把淀粉用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分待用。 第二步起油锅，油热后先放入葱姜蒜爆香，然后加入干红辣椒、豆瓣酱等调味料炒至色香味俱全就可以啦。
3. 红薯丸子 这个不需要烤箱哦~直接把红薯蒸熟，然后捣成泥，加糯米粉和糖和成团，搓成小丸子，锅里热油后转小火，把小丸子放进去慢炸，直到表皮金黄就可以捞起来了，配上酸奶吃超级赞的。
1、蒸着吃健康指数最高。蒸红薯之后淀粉的结构会稍稍改变，人体的饱腹感会加强，而且β-胡萝卜素、维生素和钾等营养成分也更容易被人体吸收。但是，蒸红薯的时候最好在火熄灭之前5分钟离开火，这样蒸出来的红薯更甜。
2、烤红薯，口感最好。烤红薯味道更加香甜，外皮焦脆。但需要注意的是，不要吃烤红薯的皮。因为在烤制的过程中，会有炭或者烟直接接触表皮，一些致癌物质有可能被红薯皮吸附。
3、薯粥，开胃又养生。新鲜红薯切片做成粥品，清淡开胃，还有解毒润燥、清肺止咳的功效。适合50岁以上、经常口渴咽干、口苦心烦、大便干燥的人食用。
4、软炸薯条，油少又美味。切成条状后用油锅炸制的红薯，通常用来代替土豆薯条，被称为健康薯条。但炸薯条时一定要选用无淀粉的薯类，而且土豆与红薯是相克的食材，因此最好不要跟土豆一起炸。
做法：
第一步：一定要选择长一些的紫薯，这样切出来的饼会相对大一些，也美观一点。然后把紫薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸的时候可以多放点水，这样水开以后就可以转成中火，用蒸的时间长一点蒸透蒸软一些。去皮，这个皮不怎么好吃。
第二步：在蒸紫薯的时候，我们来准备紫薯饼的其它材料。把糯米粉和面粉放入干净的盆中混合，把酵母加入热水中化开以后，倒入糯米面中和成柔软的面团，放置温暖处发酵。紫米同样蒸熟，把粘在一起的用勺子压散一些。
第三步：这个时候紫薯应该已经熟了，蒸熟的紫薯压成紫薯泥，或者用勺子刮成长条。加入30g白糖、一汤匙炼乳、少量的牛奶以后拌匀，做成馅料备用。
第四步：这个时候糯米面团应该已经发好了，取出揉匀排出多余的空气。把面团分成均等的10份，把紫薯块包入糯米面团中，封口朝下放在铺有湿布的蒸笼中。再次放置在温暖处松弛15-20分钟。
第五步：放入烧开的蒸锅中，大火蒸制15分钟，然后关火，焖5分钟再开盖就好了。
