揉子怎么吃好吃？
1、首先把面剂子搓成细长条，然后切成小段； 2、拿一个面段放在手掌上，轻轻压扁，再用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮；
3、在面皮上抹一层薄薄的植物油，撒上少许面粉（以防粘锅）； 4、开小火煎熟即可。 这样烙好的鸡蛋煎饼，外皮酥脆，里面柔软又筋道，还有一股葱香味儿扑鼻而来！
我最喜欢配着辣椒酱一起吃，香辣酥脆超美味！ 小时候最喜欢吃妈妈做的葱花饼了，每次吃得满嘴都是油，还不停喊“饿”！ 外面卖的葱花饼要么价格贵，要么不入味，不是太油就是太干，总是不对自己的胃口。 其实做葱花饼只要掌握几个小技巧，在家也能做出香酥松软的好味道啦～
【原材料】普通面粉300g、食盐5g、白糖适量、开水170ml左右 【制作步骤】
1.面粉中慢慢地加入沸水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到全部搅成絮状后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟；
2.醒面的同时可以来处理葱花。葱剥去表面老叶，冲洗干净备用；
3.揉面的时候如果面团比较干就加一些清水，直到面团达到自己想要的软硬度(比做包子、饺子的面团要硬些)；
4.将醒好的面团揉搓排气后分成大小适中的面剂子，然后擀成薄片，撒少许淀粉防粘，叠在一起备用；
5.锅中刷少量的植物油，依次放入擀好的葱花饼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，就可以出锅咯！ #如果你也觉得文章有用，请点赞转发支持下~#