红枣怎么泡最好吃？
要问我最喜欢吃的零食是什么，我肯定会不假思索地回答——红枣！ 作为一个地地道道的甘肃人，大枣对我来说简直再熟悉不过了，尤其是我妈给我做的糖葫芦和裹了芝麻的炸花生米搭配着大枣一起吃，那味道别提多美了~ 但是最让我忘不了的还是小时候在外婆家过暑假的时候，每天饭后外婆都会给我们几颗炒花生或是花生米让我们解馋。记得有次我和表弟都吵着要吃红枣，外婆便把我们叫到厨房里，指着放在瓦缸里的洗干净的红枣对我们说，“你们两个争不争气啊，一天到晚就晓得吃，这些红枣是我给你们留着泡酒的，你们两个小嘴一舔就是几十粒，现在剩下的就不多了，你们每人抓几把回去泡着喝吧”。 后来长大了，外出求学、工作，能吃到家乡的味道就变得格外幸福起来，像我们这种不太能吃辣的人，在四川重庆吃饭往往都要被咸辣味灼烧得泪流满面，但是如果在成都街头买到一袋裹着芝麻的大枣，那种欣喜若狂的感觉一下子就能把你拉到童年时代，飘满芝麻的香味仿佛能让时间停止流动。 前阵子因为疫情不能出门，家里囤了不少红枣，天天看剧吃枣，不知不觉就吃完了，于是我就开始琢磨，到底哪种吃法才是最妙、最不能错过的呢？ 要说我最喜欢的吃法，那还得是干嚼！ 新鲜的红枣洗净捏开，露出里面晶莹剔透的果肉，放上一两颗到嘴里慢慢地咀嚼，清甜的香味马上就会在唇齿之间弥漫开来，就连胃里也会涌起一股暖暖的愉悦感，让人心情瞬间变得晴朗。 如果嫌直接吃太单调，你可以像我一样拌点白糖或蜂蜜来吃，但这样甜味过于浓郁，会掩盖住原本属于红枣的香甜。如果想吃甜的，可以在锅里不放油，直接把红枣放进去干炒，等到炒出香味而且红枣皮变成亮亮的红色时，就可以加白糖或者蜂蜜翻拌均匀出锅了；如果想吃起来更脆一点，可以把炒好的红枣撒上白糖后放进微波炉里高火叮几分钟。 当然了，最传统的吃法还是泡水喝。取三五颗红枣放入杯中，冲入沸水盖上盖子闷15分钟左右，一杯甘醇可口的红枣水就制作完成了。如果喜欢口味重一点的可以加点红糖进去，但注意千万不要加太多，否则泡出来的水会太过甜腻。
当然，如果你不想让红枣失去它原有的风味，那么最安全的做法就是水煮，先把红枣洗净放入锅中，加水煮开后再调至小火焖煮20分钟，等到水分完全被吸收进果肉，一道酸甜开胃的红枣汤就完成了。 不过我最爱最爱的吃法，还得数醋泡红枣。 取一大碗倒入适量白醋，再把切好的红枣倒入碗中，等浸泡入味以后就可以拿出来吃了。这个时候你会惊喜地发现，红枣的整体颜色已经变成了漂亮的琥珀色，而酸酸的醋里面则融进了甜甜的果香，口感极佳。要是担心酸醋会影响食欲，也可以像我妈那样先炒一下再食用。