马卡龙什么味道好吃？
对于“马卡龙是什么味道的”这个问题，应该这样说会比较准确： 马卡龙的口味有多少种呢？这没法一个确切的数字来表述，因为影响马卡龙风味的重要因素——蛋白浓度和糖粉的颗粒大小——没有统一标准，而且不同厨师有不同的手法和习惯，即便同一厨师在不同时间、不同心情下做出的马卡龙，风味也会略有差异。 但我们可以通过经验大概判断出，目前市面上大部分马卡龙的风味大致是在哪一个区间里。在口味上，可以将它们分为两大类： 甜味的马卡龙，通常甜度很高，口感也十分松软；酸甜的马卡龙则偏清爽一些，而因水果的加入还会使它带有天然果酸的滋味。
不过，无论甜味的马卡龙还是酸甜的马卡龙，它们的原味都是很淡雅的（虽然加点儿巧克力碎会让它们变得“浓情蜜意”）。想要让它的风味更突出一点，我们可以借助其他食材的帮助。例如： 在原味的马卡龙身上撒上香脆的杏仁粉，我们会得到一款兼具酥松与嚼劲的杏仁马卡龙。 而在原本就带有一丝水果风味的马卡龙上抹上一层薄薄的奶油，再点缀上一颗新鲜水果，我们就能做出一款外观和口感都更为接近法国马卡龙的水果马卡龙。