海鲫鱼怎么做好吃？
推荐一个方法，我平时做鱼都是这么做，屡试不爽 材料：海鲫鱼一条（300g左右）、蒜头4-5瓣、小米椒2个、花椒少许、姜丝少许、葱白段少许；
配料：酱油1汤匙半、料酒1汤匙、白砂糖小半茶匙、生粉一勺； 过程如下：
第一步：将鱼去头、去内脏清洗干净后沥干备用；
第二步：准备好所有用料，切好待用~然后将切好的配料倒入碗中，加入调料和少许清水调成碗汁备用；
第三步：锅内倒入适量油烧热至七成一沸腾，放入处理好的鱼炸至两面呈金黄色捞起装盘待用；
第四步：锅内留余油，待油温降到五成时，放入炸过的鱼翻炒一下，淋入调好的碗汁大火收汁即可起锅装盘了！
小贴士：
1.用酱油代替盐是这道菜的关键所在哦～因为酱油本身就有咸味嘛，所以不用再加盐啦，不过如果怕味道不够的可以加点儿白糖提鲜哈。
2.炸的时候鱼要炸至两面金黄才酥脆，中途一定要勤翻面啊，不然会炸过头哦……另外还可以在鱼身上划几刀以便入味。
3.最后一步就是勾芡收汁啦，这一步非常重要哟。
PS：这个量可以做三盘呢~~~~哈哈，大家有不明白的地方可以留言问我哈~~~