干槐花怎么蒸好吃？
1、把买回来的槐花用清水冲洗几遍，然后撒上少许小苏打用手轻轻的捏洗，这样可以有效的去除槐花的苦味。 2、锅中倒入清水大火烧开，然后把槐花放入开水中焯烫一下，大概半分钟左右，然后捞出浸入凉水盆中备用。 小贴士：因为小苏打本身是碱性的，而野菜中含有较多的酸性物质，这两种成分遇到一起会发生反应，从而使得食物的味道变得更好。而且用小苏打清洗过的蔬菜更容易清洗干净。
3、准备几个鸡蛋，把它们打入碗中并搅拌成蛋液，再把浸泡好的槐花捞出来沥干水分，放到鸡蛋液中，加入食盐、五香粉和植物油搅拌均匀，使每朵槐花都能均匀地沾上一层鸡蛋液。 小贴士：往蒸熟的槐花中淋上食用油或者麻油，有助于保持米饭的松软质感。
4、蒸锅中注入适量清水大火烧开，然后把装有槐花的盘子放在蒸笼上层，盖上盖子用大火蒸熟，大概五到十分钟，就可以关火出锅了，趁热把葱花和辣椒碎撒在蒸好的槐花里，吃的时候拌匀即可。