银耳蒸了好吃吗？
作为云南人，我喜欢吃鲜甜的汤品和食材，所以比较推崇清炖的方式，这样能较好地保留原料的本味。 银耳这种食材，其实很适合清炖，但是不少人做的银耳汤味道不够好，这可能是因为做法不当导致的，今天给大家分享下我做银耳汤的方法。 用这个方法做出来的银耳汤，软糯香甜，口感特别好。 准备适量银耳（可以买那种提前泡好的银耳），清洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸。 注意这里不要用铁锅来煮银耳，会导致银耳发黑。 待银耳煮至软烂后，关火让它们浸泡在汤汁里，这样能让银耳吸取充足的汁水，变得更软嫩入味。 如果喜欢甜一点的口味，这个时候可以加入少量冰糖，用勺子搅拌均匀，使冰糖完全融化。
然后盖上盖子，闷10分钟左右，一碗软糯香甜的银耳汤就做好啦！是不是很简单呢~ 喝上一口，满嘴溢香啊~~实在太美味了！喜欢的朋友记得收藏哦～ 本食谱为作者原创，严禁转载抄袭，违者必究