臭屁醋煲什么好吃？
夏天快到了，来一碗冰冰凉凉酸辣开胃的凉拌粉干！ 粉干是江西特产，和螺蛳粉一样粗，但是更加细滑有韧性。用开水泡开，加上葱花、香菜、酱油、辣椒油、醋、蒜蓉和胡椒粉，拌一拌就入味儿了，香辣酸爽过瘾！
我小时候最喜欢吃奶奶做的凉拌粉干了，后来外出读书工作之后才知道原来粉干是可以买到的啊，淘宝一搜一大堆哈哈哈哈。不过最好吃的还是家里自己做出来的味道啦~ 做凉拌粉干其实很简单，主要是调料的味道要调好。我来分享一下我的做法（我的做法比较粗暴简单，没有精细到克，大家根据自己的喜好来调整哈）：
1.准备食材。米粉干（或者粉丝）一把，鸡蛋两个，葱、蒜、姜适量，香菜两三根，黄瓜一根。辣椒粉、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、芝麻香油、辣酱根据自己口味添加。 2.水烧开，加少许盐，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，煮熟后过一遍冷水，这样口感更脆爽。 3.锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺剁椒酱炒出香味，依次加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和胡椒粉，小火炒出香味。
4.往锅里倒入两大碗清水，煮开后根据味道加生抽和香醋，再撒少许白砂糖提鲜，煮开后加入鸡精，搅拌均匀，汤汁就做好了。
5.把切好的黄瓜丝和蒜末放在米粉上，撒上葱花和香菜，倒上调好的汤汁，淋上芝麻香油，拌匀就可以吃了。
这样做出来又香又辣又酸，一口下去超满足！！！