青甘蓝怎么炒好吃？
2.将手撕成小片的青菜和蒜末、小米椒放入容器中，加入盐、糖、生抽、香醋和少许香油拌均； 3.锅中烧水，水开后放入粉条烫软后捞起沥干水分； 4.把烫软的粉条倒入装青菜的容器里拌匀即可食用了。 小贴士： 1.这道菜主要是吃菜的味道，所以蔬菜要处理得嫩一些； 2.蔬菜先焯熟再调味拌食，可以保持翠绿的颜色； 3.没有泡过的粉条可以用凉水浸泡，时间不要太久，防止粉条发硬。
【凉拌菠菜】 食材： 菠菜500g、花生45g、干辣椒6个、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉适量、熟白芝麻适量、植物油2汤匙。 做法： 1.准备好所有食材：菠菜去掉老叶，清洗干净备用。花生米用烤箱烤香或者用油炸熟备用（我用的烤箱烤的）。
2.锅里加水，烧开，加少许盐和油，下入菠菜焯水，等到再次沸腾时，关火，捞出过凉开水，沥干水分待用。（水里加盐和油可以让青菜颜色更鲜亮）。
3.干辣椒去籽，切成段，放在锅里，小火焙出香味，注意不要炒糊了！ 接着，在锅里放入花生、生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，小火煮至汤汁浓稠，关火晾凉。（我用的电饭锅做的，煮好后焖了半个小时，汤汁明显变少）。
4.等到酱汁放凉后，把菠菜和酱汁混合一起，抓拌均匀，使每根菠菜都蘸满酱料。 然后，装入盘子里，撒上白芝麻和干辣椒段，吃的时候搅拌一下就可以了。 小贴士： ①用烤箱烤制的花生米味道更好，如果用电饭锅的话，水要比平时煮饭多一些。
②这个菜的咸度已经够了，不用放盐了。
③做好的凉拌菠菜，最好马上吃完，以免营养流失。