炖排骨汤放什么作料？
1、一般炖排骨汤，我们只用到生姜。生姜4、5片，切成片，和排骨一起放入锅中炖煮。生姜有除腥味的作用，同时炖出来的排骨汤味道清淡鲜美。
2、另外我们做排骨汤的时候，放入适当的枸杞，能够滋补肝肾，生精补髓，益气安神。对于肝肾虚损，精血不足，体虚乏力，失眠多梦，目眩等有一定的治疗效果。
3、如果是做党参炖排骨汤，能够补中益气，对于气血两亏，脾肺虚弱，食少，乏力，失眠等有一定的改善作用。
4、还可以用黄芪来炖排骨，功效为补气，利尿，对于气虚乏力，食少，中气下陷，白带，浮肿，虚汗等有一定的功效。
炖排骨汤的妙招：
1、在炖排骨汤的时候，很多人觉得排骨的腥味很重，因此在炖排骨汤的时候加了很多调料。其实只要在炖排骨汤的时候，放入生姜就能够有效去腥了。
2、对于炖排骨汤来说，如果中途不断的给排骨汤加水会影响炖好的排骨汤的口感和营养价值，所以我们在炖排骨汤的时候，一定要一次性加够凉水。同时加的水要稍微多一点，因为排骨在炖煮的过程中会随着水分的蒸发变小。