酱牛键子肉怎么做好吃？
酱牛肉是河北地区非常有名的小吃，以香而不腻、微甜爽口著称。 说到这酱牛肉啊！做法可多了去了~ 有山东的、有东北的、还有北京的。 每一个地方的酱牛肉都有它独特的风味和特点。 但要说哪里的酱牛肉最好吃？ 我觉得还是俺们这儿的好吃~~ 一块酱牛肉配着二斤白菜，那滋味儿啊~~美滋美滋~~~
说回正题，今天分享一个家常版的酱牛肉的做法。 喜欢吃酱牛肉的小伙伴可要多加关注啦！ 你一定会喜欢的～～～
准备食材： 黄牛腱子（前腿肉）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜。 配料： 老抽、生抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖。
1. 腱子肉清洗干净后冷水下锅焯水，锅中加入葱姜料酒去腥，煮熟捞出备用。（不撇血沫哦）
2. 锅内下油，放入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜煸香。
3. 加入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖调味。
4. 倒入开水漫过牛羊肉。
5. 大火烧开后转小火炖1小时。然后开大火收汁。
6. 汤汁浓稠后关火，浸泡半小时以上。让滋味更加浓郁醇厚。（我这里大概炖了2个小时左右）
7. 捞起晾凉，切片装盘即可。 是不是超简单呢！ 软烂入味，浓香扑鼻。 咬一口满嘴留香。