熬鱼汤放什么好吃？
我小时候，每年冬天都能喝上两碗妈妈炖的鲜鱼汤！用新鲜鲤鱼或草鱼炖的，有时是刚捕上来的小鱼小虾炖的，味道很鲜美。 后来我学了做菜，自己做给家里人喝。我发现，我做的鱼汤跟妈妈做的鱼汤不一样…为什么我的鱼汤不白呢？妈妈是怎么把鱼汤做到那么白的？ 后来我才明白，原来妈妈在炖鱼汤的时候，提前把鱼煎熟了再炖。 难怪颜色特别清亮，原来是油的作用啊！ 我尝试了一下这种做法，果然色香味俱全，和妈做得一样了。从此，我家经常买大鱼做这汤喝。哈哈，真是美好的回忆~ 不过，现在生活条件好了，鱼已经不吃腻了。有时候想喝了，我自己也会做一碗。 做法还是一样的简单哦～先煎鱼骨两面金黄，加开水（切记不是冷水）滚汤，然后打一只鸡蛋进去，撒少许味精提味即可。
有人怕油腻，可以在汤里放适量胡椒粉去腥增香。不过我个人认为，鱼本身的鲜味加上胡椒粉的味道，那才是正宗鱼汤的味道呀～