米线怎么做法？
原料：生肉片、生菜、香芹、鸡蛋清，盐、味精、葱末、姜末、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉 步骤如下： 1、先制作辣椒油（重点）：将干辣椒切成小段，去籽，放在锅中用少量油盐炒，变成香辣的糊状即可；
2、然后将生菜、香芹洗净沥干水分，切成段备用；
3、再将生肉切成薄片，加入半勺盐、一勺酱油、一点胡椒粉腌制15分钟左右；
4、在碗中放入两勺糖、三勺醋、少许鸡精、葱花和姜末调成糖醋汁；
5、最后开水烫米线，同时，用筷子把腌好的肉片夹出，一片片铺在米线上，浇上辣椒油，撒上葱段、香菜、花生碎、熟芝麻，淋入调好的糖醋汁，一碗美味又好看的米线就做好啦！